Blanc De Noirs 2021
dozorelo
rasno
trajno
Blanc De Noirs 2021
Prvi vtis
Tolikšna gostota barve kar sama po sebi vodi k sklepu, da je zrel modri pinot odločal o odtenku bakrenih nians. Torej bo zrelost okusa pomembna značilnost penine. Ognjemet mehurčkov zlepa ne preneha tvoriti obstojne pene.
Stik
Aromatska dozorelost se izkaže takoj s paleto dišav po kandirani pomaranči, rabarbari, kutini in kakavu. Modri pinot po daljšem zorenju na kvasovkah prida meseno noto, ki je zanj značilna. Masleni brioš in lešnik pa sta organoleptični zaznavi, ki ju najdemo le v dozorelih peninah. In blanc de noir izvrstno prikaže vse naštete značilnosti.
Dotik
Neposrednost okusa je takojšnja: kislost je učinkovita, tekstura kremasta, polnost višja. Celokupen otip daje občutek dozorelosti in zrele vinske kislosti ob taninskem nastavku, ki izpostavi rdeče grozdje in s tem dolgoživost penine, ki jo zagotavlja prav takšna taninska vsebnost. Drobni mehurčki mehko oblečejo usta in s tem izpostavijo taktilno elegantnost.
Način predelave
Klasična metoda
Sortni sestav
modri pinot 100 %
Vinifikacija
100% osnovnega vina s prvo fermentacijo in zorenjem v inox posodi
Osnovno vino brez biološkega razkisa
Zorjenje penine na kvasovkah 
min. 30 mesecev
Nepovreti sladkor (dosage) EXTRA BRUT (zelo suho) 2 g/l
Postrezite ohlajeno na 8-10C
Blanc De Noirs 2021
Tolikšna gostota barve kar sama po sebi vodi k sklepu, da je zrel modri pinot odločal o odtenku bakrenih nians. Torej bo zrelost okusa pomembna značilnost penine.
Način predelave
Klasična metoda
Sortni sestav
modri pinot 100 %
Vinifikacija
100% osnovnega vina s prvo fermentacijo in zorenjem v inox posodi
Osnovno vino brez biološkega razkisa
Zorjenje penine na kvasovkah min. 30 mesecev
Nepovreti sladkor (dosage) EXTRA BRUT (zelo suho) 2 g/l
Postrezite ohlajeno na 8-10C
Velika vina ne nastanejo po naključju. Kletar mora biti pronicljiv strateg in perfekcionist, da leto za leto vzgoji prefinjena vina s prepoznavnim slogom.
Nagrade in priznanja
Silver
Decanter World Wine Awards 2023
Bronze
Decanter World Wine Awards 2022
Silver
Decanter World Wine Awards 2021
Gold
Decanter World Wine Awards 2020
Blanc De Noirs 2021
Velika vina ne nastanejo po naključju. Kletar mora biti pronicljiv strateg in perfekcionist, da leto za leto vzgoji prefinjena vina s prepoznavnim slogom.
Nagrade in priznanja
Silver
Decanter World Wine Awards 2023
Bronze
Decanter World Wine Awards 2022
Silver
Decanter World Wine Awards 2021
Gold
Decanter World Wine Awards 2020
Degustacija
Želite vedeti več o peninah Bjana? Ugotoviti, kaj vse nam povedo o Brdih njihovi iskrivi mehurčki?
Pošljite povpraševanjeDegustacija
Želite vedeti več o peninah Bjana? Ugotoviti, kaj vse nam povedo o Brdih njihovi iskrivi mehurčki?
Pošljite povpraševanje
