Blanc De Blancs 2021

bogato
dominantno
odlično

Prvi vtis

Chardonnay ima lep, zlat barvni odtenek in presojnost ter globino, kot je značilna za sorto. Obstojnost pene je visoka, kar je sinonim za tehnološko neoporečno vinifikacijo.

Stik

Dominantna in homogena sortna cvetica očara takoj! A ne gre samo za sortno prepoznavnost. Ves aromatski splet je odličen: zrela melona napove sorto, masleni piškoti penečo izvedbo, kamilica in sivka, med in akacija ter črna čokolada pa utrdijo prepričanje, da gre za imenitno vinsko osebnost.

Dotik

Užitek v pitkosti daje zaokrožen okus, v katerem se skladno povežejo okušalne (kislost, sladkost) in taktilne značilnosti (polnost, tekstura), kar izzveni v trajnem pookusu, ki izpostavi mineralnost. A čeprav je okus tako bujen, ohranja percepcijo finese in elegance, kar je posebna odlika penine, ki zre v obetavno prihodnostjo.

Način predelave

Klasična metoda

Sortni sestav

chardonnay 100 %

Vinifikacija

100% osnovnega vina s prvo fermentacijo in zorenjem v inox posodi

Osnovno vino brez biološkega razkisa

Zorjenje penine na kvasovkah Decor min. 30 mesecev
Nepovreti sladkor (dosage) Decor EXTRA BRUT (zelo suho) 2 g/l
Postrezite ohlajeno na 8C

Blanc De Blancs 2021

Chardonnay ima lep, zlat barvni odtenek in presojnost ter globino, kot je značilna za sorto. Obstojnost pene je visoka, kar je sinonim za tehnološko neoporečno vinifikacijo.

Način predelave

Klasična metoda

Sortni sestav

chardonnay 100 %

Vinifikacija

100% osnovnega vina s prvo fermentacijo in zorenjem v inox posodi

Osnovno vino brez biološkega razkisa

Zorjenje penine na kvasovkah Decor min. 30 mesecev
Nepovreti sladkor (dosage) Decor EXTRA BRUT (zelo suho) 2 g/l
Postrezite ohlajeno na 8C

Velika vina ne nastanejo po naključju. Kletar mora biti pronicljiv strateg in perfekcionist, da leto za leto vzgoji prefinjena vina s prepoznavnim slogom.

Nagrade in priznanja

Silver

Decanter World Wine Awards 2023

Blanc De Blancs 2021

Velika vina ne nastanejo po naključju. Kletar mora biti pronicljiv strateg in perfekcionist, da leto za leto vzgoji prefinjena vina s prepoznavnim slogom.